Pensá en la escena: un evento importante. La música llenan el lugar. Y como protagonista de la velada, el aroma increíble que lo impregna todo: un espectacular pernil perfectamente cocido, con ese cuerito crujiente y una carne tan tierna que se desarma sola. Esa imagen es casi un sinónimo de festejo en nuestro país. El pernil no es solo un pla